Dünya mutfağında masayı kurmak


aklından geçen tarifler
aklına gelen tarifler
aklında olmayan tarifler

sarmak için küçük bir lahana almıştım
turşu yapmanın püf noktalarını bir yandan dinlerken

uzaklarınız tarifler
tarifsiz tarifler
kesin ve gerekli tarifler
akla üşüşen tarifler
akıllı tarifler
detaylı tarifler.
 
harfi harfine uymadım
limon tuzu yerine limonla geçiştirdiğim

baş tacı tarifler
doğmamış tarifler
akıldan tarifler

aklına takılan tarifler
aklını başından alan tarifler

asılsız tarifler

1litre suya 1buçuk çay bardağı sirke diyordu
elimdeki cam kavanoz 1litrelik değildi en başta.

yetmeyen tarifler
aklından çıkmayan tarifler
akla yatmayan tarifler

sirke oranını iyi hesapladığımı düşünmüyorum.

zahmetli tarifler

Apartıman’ın pekmezli patlıcanı tadında tabaklara

aklından uydurduğun tarifler
fakir tarifler
akılda kalmayan tarifler
düşsel tarifler

yakınlarınız tarifler
çıkışsız tarifler
tatsız tarifler

kavanozu ağzına kadar doldurmak gerek demişti Refika
çoktan kapatmıştım ona serin bir yer bulduğumda

tanınan tarifler
kimsesiz tarifler
sınırsız tarifler

kararımın yakınındayken

vakitsiz tarifler
kalbinizde kalan tarifler
yine kimsesiz tarifler
düşündüğüm tarifler 

daha önce de düşündüğüm tarifler

pişmeyen tarifler
çok tutan tarifler

önemli olan tarifler
sınırlı tarifler

lahananın her yerini kullandım

utandıran tarifler
baştan çıkaran tarifler
ortam hazırlayan tarifler
kısmetsiz tarifler

konuşulmayan tarifler

beyaz lahana yaprak gibi değil.

eksilmiş tarifler

suda başlayan tarifler
bulanık tarifler
yabancı tarifler
artan tarifler

tencerenin dibine dizdiğim damarlı yaprakların yüzeyi

tarifleri saymak için tarifler
sayısız tarifler
duyulmayan tarifler
boşa giden tarifler
doyurmayan tarifler 

bunu bir öğün say.

dönüştüren tarifler
cansız tarifler
utandıran tarifler
unutulmayacak tarifler

bunu bir öğüt say

dedemin meşhur sütlacının zamanı

biten tarifler
açlıktan öldürmeyen tarifler
tekrarlı tarifler.

annem mısır ekmeğine sıcak süt koyardı
yulaf sütüyle daha lezzetli olduğunu ona 
söyleyemem

yersiz yurtsuz tarifler
ölü bir dille tarifler
on beş gün sonraya kalacak 

tarifler
hep aynıymış farz et

önceden ısıtılmış fırın
önceden ısıtılmış fırın

salçalı sosu döktükten sonra kapağı kapatıyorum.





@